2003年2月1日,中国杭白菊在线正式开通!让全世界了解中国·桐乡!
菊乡风采

 

 

菊花茶道

     

    文化与经济是城市发展的双翼,物质的富足一定要转化为精神的升华。桐乡有着丰富的物产,又有着丰厚的精神资源,这正是茶道需要的文化积淀。二十一世纪的桐乡不仅拥有一个“中国杭白菊之乡”的美称,而且有一个独具特色、富有内涵的“菊花茶道”呈现于世,光耀于“文化之邦”。
  “菊花茶道”在历史上尚无记载,在民间也没有形成如何泡法的规程。桐乡市政府提出创“菊花茶道”之举,正是填补了中国“菊花茶道”空白。“菊花茶道”将随同桐乡走进中国茶叶界,走出国门迈向国际茶文化界(第六届国际茶文化节明年在广州举行)让更多的人们去了解“杭白菊”,了解中国桐乡。
  “菊花茶道”充分发掘与弘扬具有桐乡本地特色的文化艺术,讲究茶道的整体和谐与审美情趣,讲究鲜明的地方特色和文化个性。观赏“菊花茶道”是绝美的精神享受。在菊花节期间,将充分展示纯菊花茶和菊花休闲茶之茶道表演。现将两套“菊花茶道”作一简介:
  “菊花茶道”之一(纯菊花茶)
  此茶道属雅士茶道流派,以文人雅士为背景,介绍当地的名人,展示当地的工艺。
  表演台后面以一幅桐乡工艺蓝印花布的“百寿图”为中心,周围悬挂以菊花为主题的插花艺术,借鉴了古代文人雅士常用的品茗氛围,表示常饮“杭白菊”能使人长寿。
  我国药学著作《神农本审经》所曰:“菊花味苦、平、主、风、头晕、肿痛、目俗泪出、皮肤死肌、恶风湿痹、久服利血气,轻身耐劳延年。”延年益寿乃人们所追求和渴望的。
  为了突出“寿”字,全套茶具配有寿字的青花瓷,古朴典雅,更有中国传统和江南水乡特色,茶具上荟萃了百家书体。表演者身着绘有菊花图案的蓝印花布服饰,脚着蓝印花布鞋,上下呼应,整体协调,使观众感觉到真诚、纯朴,有亲切的乡土气息。
  台上展示的江南第一铜壶,由两位助泡小组现场烧煮,以晒干的菊花杆为柴火,用上等的活水制泡法(省略介绍冲泡过程),品茗杯中的菊花下面有莲芯作辅垫,从色泽上看,用绿芽尖状衬托圆状菊,给人以清新典雅之感;从画面上看,上有菊花浮动又有莲花下沉的动感;从口感来说,可达到苦后甘来的品茗回味;从药用上讲,更能起到清凉解毒的作用,从寓意上讲,是取天地之精华,富有香味的荷花里长出莲蓬,莲蓬里有莲子,莲子中取莲心(精华部分),也体现了“菊花茶道”有着出污泥而不染的精神内涵。
  整个茶道过程较轻松愉快,追求的是汤清、气清、心清、境雅、器雅、人雅的境界。
  最后奉茶为客时,手捧菊花的助泡跟随主泡将告诉客人,随客意愿用小竹夹取菊花泡入自己的品茗杯中,以“纳百富于一家,集精华于一心”。
  通过茶汤的温度,更能显示菊花的美姿和清香,这是旅游中不可忽略的参与节目,在茶道中使客人身临其境,其乐融融。
  “菊花茶道”之二(休闲菊花茶)
  此茶道属贵族茶道流派,体现一种高雅富贵的意境。桐乡素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”、“百花地面”之称,许许多多的名宅名院,布局精巧,雕梁画栋,前堂是挂画摆艺,后院是花鸟树木,一派富贵豪华的建筑风格,许多古街道的两边尽是一家挨一家的茶馆,每天有百姓聚集品茶尝点。桐乡人有着乡风浓郁的民间茶礼,如:以茶敬祖、以茶会友、以茶待客,以茶雅志,这充分说明了桐乡居民世代热爱生活、讲究品茶的习俗。
  此茶道是泡制“菊花休闲茶”设中堂,中间挂一幅名家菊花中堂,两边是名家的咏菊对联。身穿高级丝绸的茶艺师端坐中间,气质温文尔雅,气度雍容华贵,泡茶动作优美舒展。泡茶台前的地面上,以“杭白菊”和桑叶、桑枝做艺术插花造型。两旁是古乐伴奏,演奏者技术高超,音乐声美妙动听。
  以高贵典雅的盖碗茶具泡制休闲菊花茶,使菊花的香气更诱人。盖碗有着天、地、人之说,盖为天、托为地,人在中间,使茶道艺术达到天人合一的境界。展示焚香、汲水、拾薪、供水、赏菊、涤具、投菊、浸润泡、冲泡、敬菊茶、受菊茶、插菊花(具体操作省略介绍),表演者敬茶有序重礼。通过烹茶品饮来营造一种高雅和谐的人文气氛,揉以琴棋书画,使茶道的文化内涵更为丰富。
  整套茶道体现菊花的幽雅圣洁,菊花清心明目,桔皮化痰顺气,互为补气,相得益彰,菊花休闲茶微苦中返甜,其味无穷。重在营养成份和药用价值的和谐统一。奉茶后,客人可品尝当地的特色茶点(桑椹、菊花糕、姑嫂饼等)。

 

  

 


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